COPA de REQUESÓN con FRESAS y gelatina de NARANJA

Ingredientes para 4 copas:

3 gr de Agar agar en polvo
250g de Requesón
4 Fresas
250 ml de zumo de naranja
50 ml de agua
70 gr de azúcar.

Preparación:

Batimos en un bol el requesón con el azúcar con la batidora hasta que consigamos una textura cremosa. Repartimos la crema en las copas y en el centro de cada copa colocamos una fresa.

En un cazo, ponemos los 50 ml de agua y espolvoreamos el agar agar. Lo llevamos a ebullición y cuando hierva, lo dejamos cocer durante un minuto y medio, removiendo de vez en cuando.
Retiramos del fuego y mezclamos con el zumo , removiendo bien.

Cubrimos las fresas con el zumo y guardamos en el frigorifico hasta que gelifique.

¡Buenísimooo y facilísimoo!!

COMPOTA de MANZANA a mi manera "al microondas"

Así es como yo hago la compota de manzana. Es muy rápido, y para darle un toque "diferente" a algunos postres y/o comidas...viene perfecto. ¿Qué más podemos pedir?

Ingredientes para 100gr aproximadamente:

Una manzana
3 cucharaditas de café de azúcar
Media cucharadita de café de canela en polvo.
5 gotitas de vodka al caramelo

Elaboración:

En un recipiente especial para microondas, incorporamos la manzana cortada a trocitos con el azúcar, canela y gotitas de vodka al caramelo.
Metemos al microondas, 5 minutos a máxima potencia. Sacamos, removemos, mezclamosy aplastamos la manzana con un tenedor. A continuación, volvemos a meter el recipiente al microondas durante 1 o 2 minutos y listo!

Dejamos enfriar, y podemos guardarla en botes de cristal.

GALLETAS de la SUERTE

Soy muy fan de las galletas de la suerte, esas que llevan mensajito en el interior...y que mejor, para empezar el año 2012 con buen pie...¡¡¡crear las mías para los mios!!!

Os dejo aquí mis mejores deseos para el 2012 ;) Gracias por estar ahí...

Ingredientes:

250gr. de harina

80gr. de almendra molida

125gr. de azúcar glacé

125 gr. de mantequilla

1 huevo

1 tableta de chocolate negro, con leche o blanco

Perlitas para decorar, almendras caramelizadas...

Elaboración:

Ponemos en un bol, la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, mezclamos bien. Añadimos el huevo y seguidamente la harina junto con la almendra molida. Mezclamos bien y hacemos una masa envuelta en film y a la nevera como mínimo 1 hora,

 

Una vez que tengamos las galletas horneadas y frías, deshacemos el chocolate en el microondas y vamos mojando las galletas en el chocolate, solo un poquito y le pegamos las perlitas y/o almendras caramelizadas.

Son deliciosas, suaves, finas, crujientes, apetitosas, toda una maravilla de galletas.

En esta ocasión, las hice por la noche y las horneé al día siguiente.