GALLETAS de la SUERTE

Soy muy fan de las galletas de la suerte, esas que llevan mensajito en el interior...y que mejor, para empezar el año 2012 con buen pie...¡¡¡crear las mías para los mios!!!

Os dejo aquí mis mejores deseos para el 2012 ;) Gracias por estar ahí...

Ingredientes:

250gr. de harina

80gr. de almendra molida

125gr. de azúcar glacé

125 gr. de mantequilla

1 huevo

1 tableta de chocolate negro, con leche o blanco

Perlitas para decorar, almendras caramelizadas...

Elaboración:

Ponemos en un bol, la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, mezclamos bien. Añadimos el huevo y seguidamente la harina junto con la almendra molida. Mezclamos bien y hacemos una masa envuelta en film y a la nevera como mínimo 1 hora,

 

Una vez que tengamos las galletas horneadas y frías, deshacemos el chocolate en el microondas y vamos mojando las galletas en el chocolate, solo un poquito y le pegamos las perlitas y/o almendras caramelizadas.

Son deliciosas, suaves, finas, crujientes, apetitosas, toda una maravilla de galletas.

En esta ocasión, las hice por la noche y las horneé al día siguiente.